La vocation Visseyrias :

Depuis 1960, nous sommes fabricant ARTISAN de glaces, de sorbets et de desserts glacés haut de gamme. Nous utilisons des ingrédients nobles comme du lait frais, de la crème fraîche, du sucre, de l’œuf, du fruit… La main de l’Homme et son savoir-faire tiennent une place prépondérante. 

De bonnes matières premières font de bons produits… :

Jean VISSEYRIAS a toujours dit « Une bonne glace ou un bon sorbet commence par la sélection de bonnes matières premières ». Nos fournisseurs sont rigoureusement sélectionnés par Vincent VISSEYRIAS, Des procédures écrites définissent ces règles de sélection. Les qualités organoleptiques constituent le premier critère de choix. 

La qualité est la clef de la réussite :

« La qualité est l’affaire de tous » Fort de cette devise, l’ensemble de l’équipe a pour en permanence à l’esprit de proposer des produits alliant le plaisir des sens et des garanties strictes en termes de sécurité alimentaire et d’hygiène. Le laboratoire d’analyses interne à l’entreprise illustre bien notre propos. La législation n’impose pas ce type de structure et d’organisation. Cependant, nous avons fait le choix de développer ce type d’organisation afin de :

• Réduire les délais de contrôle qualité

• Mieux comprendre et maitriser nos produits

• Sensibiliser chacun à la qualité en rapprochant physiquement la partie scientifique de notre métier avec le travail de nos pâtissiers.