Temps de préparation :

15 min

Cuisson :

15 min

                                                                                       photo non contractuelle
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 560 gr de filets de Lieu jaune                                      écomiam.com                                                                 

- 1 gros oignon                                                                                

- 2 feuilles de laurier

- Marjolaine

- 2 clous de girofle

- Jus de citron

- 25 cl de vin blanc

- 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

- 8 cuillères à café de crème fraîche

- Sel et poivre

                                                                                       
Préparation :

Assaisonner les filets de Lieu avec le jus de citron, le sel et le poivre.

Chauffer le vin blanc avec les oignons émincés et les épices.

Ajouter les filets de Lieu et faites cuire 10 minutes à couvert.

Retirer-les et garder-les à couvert.

Réduiser le court-bouillon, ajoutez-y la moutarde à l'ancienne et la crème fraîche.

Disposer les filets dans un plat et arroser-les avec la sauce.

Déguster avec du riz basmati.